Višnja blog

Posni Recepti: Inspiracija za Ukusne i Zdrave Obroke

Višnja Radman 2025-05-23

Otkrijte najbolje posne recepte za post – od kreativnih namaza do tradicionalnih jela. Saveti za kuvanje na vodi i ulju, ideje za dorucak, rucak i veceru.

Osnove Posne Ishrane

Posna ishrana isključuje sve proizvode životinjskog porekla - meso, mleko, jaja i med (u nekim varijantama posta). Glavni sastojci posne kuhinje su:

  • Povrće (sveže, kuvano, pečeno)
  • Voće
  • Žitarice (heljda, pirinač, proso, ovsene pahuljice)
  • Mahunarke (pasulj, sočivo, leblebije)
  • Orašasti plodovi i semena (u zavisnosti od vrste posta)
  • Biljna ulja (na danima kada je dozvoljeno)

Dorucak: Energija za ceo dan

1. Posna ovsena kaša sa voćem

Sastojci:

  • 50g ovsenih pahuljica
  • 200ml bademovog mleka
  • 1 kašika meda (opciono)
  • 1 banana
  • 1 kašika mlevenog lana
  • Prstohvat cimeta

Priprema:

  1. U šerpu sipati ovsene pahuljice i bademovo mleko.
  2. Dodati iseckanu bananu i cimet.
  3. Kuvati na srednje jakoj vatri 5-7 minuta, stalno mešajući.
  4. Skiniti sa vatre, dodati med i laneno seme.
  5. Poslužiti toplo, po želji ukrasiti svežim voćem.

Savet: Možete koristiti bilo koje biljno mleko po izboru - kokosovo, sojino ili ovseno.

2. Smoothie sa spanaćem i bananom

Sastojci:

  • 1 banana
  • 100g svežeg spanaća
  • 1 kašika kikiriki putera
  • 150ml vode
  • 1 kašika meda (opciono)

Priprema:

  1. Ubaciti sve sastojke u blender.
  2. Blendirati dok ne dobijete homogenu smesu.
  3. Po potrebi dodati još vode da se postigne željena gustina.
  4. Poslužiti odmah.

Ručak: Glavni obrok dana

1. Posna paprika punjena pirinčem i povrćem

Sastojci (za 4 osobe):

  • 8 komada paprike (babure žute)
  • 200g pirinča
  • 2 glavice crnog luka
  • 2 čena belog luka
  • 500g krompira
  • 2dl ulja (za post na ulju)
  • Pristohvat soli, bibera, majorana i bosiljka
  • 1 kašika začina za jelo
  • 200ml gustog soka od paradajza

Priprema:

  1. Očistiti i narendati krompir, luk i beli luk.
  2. U posudu naliti 1dl ulja i propržiti kratko pirinač.
  3. Dodati naribani luk, beli luk i krompir, začiniti i propržiti kratko.
  4. Papriku očistiti, izdubiti i puniti pripremljenom smesom (ne pretrpavati jer pirinač nabubri).
  5. Svaku papriku odozgo zatvoriti ploškom krompira ili paradajza.
  6. Naliti vodom da paprika ogrezne i kuvati oko 30 minuta na srednje jakoj vatri.
  7. Napraviti zapršku od soka paradajza i 1 kašike brašna, preliti papriku i kuvati još 5 minuta.

Varijanta: Umesto brašna možete koristiti dve narendane tikvice koje daju gustinu sosu.

2. Krem čorba od praziluka (bez ulja)

Sastojci:

  • 3 veća praziluka
  • 1 šargarepa
  • 1 koren celera
  • 1 pasrnjak
  • 2 krompira
  • 2 čena belog luka
  • 1.5l vode
  • Začini: so, biber, lovorov list, kim
  • Sok od limuna ili sirće po ukusu

Priprema:

  1. Izdinstati praziluk u sopstvenom soku.
  2. Dodati šargarepu, celer, pasrnjak i krompir isečene na kockice.
  3. Naliti vodom i kuvati dok povrće ne omekša.
  4. Dodati začine i ceo beli luk.
  5. Kada je povrće kuvano, izvaditi lovorov list i izblendirati čorbu.
  6. Po želji zakiseliti limunovim sokom ili sirćetom.
  7. Poslužiti sa kockicama prepečenog hleba i seckanim peršunom.

Večera: Lagani obroci

1. Posna pita sa prazilukom

Sastojci:

  • 1kg praziluka
  • 300g pirinča
  • 1 kašika soli
  • 100ml ulja (za post na ulju)
  • Posne kore za pitu

Priprema:

  1. Praziluk oprati, očistiti i sitno iseći.
  2. Posoliti i ostaviti da odstoji 30 minuta (možda će ispustiti vodu koju treba ocediti).
  3. Pirinč skuvati u slanoj vodi.
  4. Pomešati oceđen praziluk, kuvani pirinač i ulje.
  5. Filovati posne kore i peći u zagrejanoj pećnici na 180°C dok ne porumene.

2. Pečeni krompir u ljusci (na vodi)

Sastojci:

  • 4 veća krompira
  • So po ukusu
  • Začini po želji (biber, bosiljak, origano)

Priprema:

  1. Krompir dobro oprati četkicom ali ne oljuštiti.
  2. Svaki krompir uboditi viljuškom na nekoliko mesta.
  3. Posoliti i začiniti po želji.
  4. Uviti svaki krompir posebno u aluminijumsku foliju.
  5. Peći u pećnici na 200°C oko 45-60 minuta (zavisi od veličine krompira).
  6. Poslužiti sa kiselim krastavčićima ili posnom salatom.

Savet: Možete dodati malo vode u foliju pre pečenja kako krompir ne bi presušio.

Posne Poslastice

1. Zebra torta za dane posta

Sastojci:

  • 300g šećera
  • 300ml vode
  • 300g brašna
  • 1 prašak za pecivo
  • 3 kašike kakaoa
  • 100ml ulja

Priprema:

  1. Umutiti šećer i vodu.
  2. Dodati brašno pomešano sa praškom za pecivo i ulje.
  3. Podeliti testo na dva dela - u jedan dodati kakao.
  4. U pleh sipati naizmenično belo i braon testo žlicom.
  5. Peći na 180°C oko 30-35 minuta.
  6. Kada se ohladi, premazati po želji (npr. džemom).

2. Kolač od jabuka i oraha

Sastojci:

  • 750g jabuka (narendati)
  • 1 šolja šećera
  • 1 šolja mlevenih oraha
  • 1 šolja griza
  • 1/2 praška za pecivo
  • Prstohvat cimeta
  • Kora od limuna

Priprema:

  1. Pomešati sve sastojke.
  2. Izlit smesu na papir za pečenje.
  3. Peći na 170°C oko 30-40 minuta.
  4. Po želji premazati malo džema od kajsije.

Praktični Saveti za Posnu Kuhinju

  • Za kuvanje na vodi: Koristite začine da biste dobili bogatiji ukus - beli luk, peršun, bosiljak, kim, kari, kurkuma.
  • Humus: Možete praviti ne samo od leblebija već i od belog pasulja ili graška.
  • Posni sosevi: Paradajz sos propržen sa lukom i začinima je odlična osnova za mnoga jela.
  • Zamene: Sojino mleko može zameniti kravlje u kafi, kokosovo mleko daje lep ukus kremastim jelima.
  • Planiranje: Pripremite veće količine posnih jela koja se mogu zamrznuti (npr. pite, punjene paprike).

Zaključak

Posna ishrana može biti izuzetno raznovrsna i ukusna. Ključ je u kreativnosti i korišćenju širokog spektra povrća, žitarica i mahunarki. Eksperimentišite sa različitim kombinacijama

Komentari
Trenutno nema komentara za ovaj članak.