Ukusni recepti sa plodovima mora koje ćete obožavati

Ako volite plodove mora, ovo je prava kolekcija recepata za vas. Od klasičnih mediteranskih specijaliteta do egzotičnih kombinacija, pripremite se za pravi kulinarski užitak.

Rizoto sa škampima

Klasična italijanska delicija koja će vas oduševiti svojim ukusom i aromom.

Sastojci:

• Maslinovo ulje
• Beli luk (20 g)
• 20 dag očišćenih repova škampa
• 1 dl belog vina
• Riblji fond
• Svjež peršun
• Svjež bosiljak
• 30 dag pelata iz konzerve
• 35 dag pirinča
• Sol

Način pripreme:

1. Na maslinovom ulju popržite narezan beli luk dok ne zamiriše
2. Dodajte repove škampa i popržite ih da zadrže sočnost
3. Dodajte belo vino, nasjeckan peršun, riblji fond i zgnječene pelate
4. Kada umak počne da se kuva, dodajte pirinač koji ste prethodno dinstali
5. Dobro izmešajte i malo prokuvajte
6. Dodajte bosiljak po želji
7. Za još bolji ukus možete dodati komadić maslaca i izmešati
8. Pre serviranja pospite parmezanom

Tajlandska tom yam supa

Egzotična supa koja će vas transportovati na obale Tajlanda.

Sastojci:

• 500 g škampi
• 1 kašika ulja
• 2 litra vode
• 2 kašike curry paste
• 2 kašike tamarind koncentrata
• 2 kašike mlevenog turmeric začina
• 1 kašika čilija
• 4-8 listova kaffir biljke
• 2 kašike sosa od ribe
• 2 kašike soka od lajma
• 2 kašike braon šećera
• 1/4 šolje listova koriandera

Način pripreme:

1. Očistite škampe i dinsajte ih na ulju oko 10 minuta
2. Dodajte šolju vode i curry pastu pa dinsajte još 20 minuta na tihoj vatri
3. Dodajte tamarind, turmeric, kaffir, čili i sok lajma
4. Kuvajte još nekoliko minuta dok ne provri
5. Na kraju dodajte sos od ribe, još soka od lajma i šećer pa promućkajte
6. Servirajte sa listovima koriandera

Škampi na buzaru

Mediteranski specijalitet koji se tradicionalno poslužuje uz kruh i vino.

Sastojci (za 4 osobe):

• 1 kg rakova srednje veličine
• 6-8 čena sitno seckanog belog luka
• 1 žlica sitno seckanog peršuna
• 1 žlica krušnih mrvica
• 1 dl maslinovog ulja
• 2 dl belog vina
• Sok od pola limuna
• Malo sirćeta
• Sol i biber po ukusu

Način pripreme:

1. Na ulju kratko popržite beli luk, peršun i mrvice, pazite da beli luk ne potamni
2. Na to posložite rakove
3. Dodajte vino, sirćeto, sol i biber
4. Kuvajte 5-8 minuta (zavisno od veličine rakova)
5. Servirajte uz kruh i vino

Kinesko jelo od škampi

Brzo i jednostavno jelo sa azijskim začinima.

Sastojci:

• 0.5 kg škampi
• 2 glavice belog luka
• 1 glavica crnog luka
• 1 ljuta crvena papričica
• Soja sos
• Gustin
• Ulje

Način pripreme:

1. Sitno iseckajte beli i crni luk i papričicu pa dinsajte
2. Dodajte škampe
3. Kada omekšaju, dodajte gustin i soja sos
4. Servirajte sa kuvanim povrćem i pirinčem

Pikantne sardele

Originalan način pripreme sardela koji će vas iznenaditi.

Sastojci:

• 1.5 kg sardela
• 100 g prežlja
• 45 g pinjola
• 75 g kreše
• Sok od 1 limuna
• 1/2 žličice maslinovog ulja
• Sol i crni biber po ukusu

Način pripreme:

1. Nasjeckanim pinjolama i kresi dodajte mrvice, limunov sok, kajenski biber, sol i biber
2. Sardele uzdužno raspolovite i napunite nadevom
3. Premazite ih mešavinom limunovog soka i maslinovog ulja
4. Pecite 5 minuta na svakoj strani
5. Servirajte uz kuvani slani krompir

Koji od ovih recepata ćete prvi isprobati? Plodovi mora nude neverovatne mogućnosti za kreativno kuvanje, a ovaj izbor će vam pomoći da u svoju kuhinju unesete deo mediteranskog i azijskog ukusa.